Guacamole

Le Guacamole est un mélange d’épices inspirés de la Cuisine Mexicaine.

Origines:

A l’origine, le Guacamole est un plat d’origine Sud Américaine. Ainsi, les Aztèques seraient à l’origine de cette préparation à base d’avocat. Son nom vient du nahuatl « Ahuacamolli » qui signifie « Ahuacatl » avocat et « Molli » sauce.

Les Dieu Aztèque Quetzalcoatl, un des Dieux à l’origine de la création de la Terre serait à l’origine de ce plat. Lors de son partage sur Terre, cette divinité du serpent à plume aurait offert aux hommes la recette du Guacamole, considérés alors comme un aphrodisiaque.

Lors des séjours des Européens en Amérique, le Conquistador Hernàn Cortés découvre la recette de ce plat à base d’avocat. Il la ramène alors pour la présenter au roi d’Espagne Charles Ier. Le succès est tel qu’on parle même d’Oro Verde, “L’Or Vert”.

Puis très vite, la recette évolue en fonction des épices, des ingrédients, des traditions, de la région…

Conseils d’utilisation:

Notre mélange d’épices associe des Oignons, du Paprika, du Cumin, de l’Ail, de la Coriandre, du Piment Fort…

Ainsi, traditionnellement, le Guacamole se compose d’un Avocat écrasé, d’une Tomate coupée en morceaux, du Piment Jalapeno et de Citron Vert. Mais on trouve aussi des variations avec des oignons, de la Coriandre.

Toutefois, ce mix se mariera aussi à merveille avec tous vos plats de Cuisine Mexicaine.  Faritas, les Enchilladas, les Tacos ou Burritos ou encore un délicieux plat de Haricots Rouges.

Mais vous pourrez aussi l’utiliser dans vos préparations de Boeuf Hachés, vos marinades de Porc, de Poulet. Même pour des Poivrons Grillés, des Pommes de Terre Sautées…

Alors si vous aimez  les notes chaudes et un peu relevés de la Cuisine Sud Américaine, ce mélange est pour vous. Et pour la version douce, nous vous conseillons notre mélange Cuisine Mexicaine!

Vendu par Mesure de 60ml.

Idées Recettes:

– Courgettes Rôties à la Mexicaine

– Pommes de Terre Nouvelles & Tomme