Nilgiri

Le Nilgiri est un Thé Noir d’Inde provenant de la province du même nom.

Origines:

Issu de la tradition Indienne de la culture du Thé, le Nilgiri provient des montagnes méridionales de l’Inde, les Montagnes Bleus. Tout comme le Darjeeling, il pousse en altitude (entre 1000m et 2500m).

Toutefois, le climat doux de l’hiver dans cette région permet une récolte des feuilles tout au long de l’année.

La qualité exceptionnelle de ce thé tient notamment au travail d’artisans. En effet, malgré l’augmentation de la production au 20ème siècle, ils ont su préserver la cueillette à la main même. Ainsi, les feuilles sont soigneusement triées et travaillées assurant alors une sélection parfaite.

Le Nilgiri est réputé pour ces parfums intense et son goût corsé. Ses feuilles très sombres créent une boisson très sombre aux notes fruités et légèrement acides. Ainsi, il se marie à merveille avec les épices ou encore les fruits exotiques pour composer des thés aromatisés.

Proche géographiquement de la région de Ceylan, le Thé Nilgiri rappelle notamment les notes d’épices du thé sri-lankais.

A découvrir parmi notre gamme de Thés d’Inde (Darjeeling, Assam…)

Conseils d’Infusion:

Température de l’Eau: 80 degrés

Temps d’Infusion: 3 à 5 minutes (selon vos gouts)

Grades du Thés:

3 grands types de Grade de Thés:

– les BOP, constitués de feuilles brisées

– les F et Dust, constitués de feuilles broyés

– enfin les FOP, constitués de feuilles entières.

Nous ne proposons que des Thés FOP qui se classent ensuite comme tels:

– GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) : thé riche en bourgeons dorés

– TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : contient uniquement des bourgeons

– TGFOP 1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) : thé TGFOP de grande qualité

– FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : thé TGFOP de très grande qualité

– SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : thé FTGFOP de qualité exceptionnelle ;

Le grade du Thé augmente en fonction du nombre de lettres avant FOP.

Vendu par mesure de 125 ml