Purée De Piment

Purée de Piment de FABRICATION MAISON, à base de Piments Habanéro Bio. Cette recette est issue d’un partenariat avec un petit producteur local situé sur la commune de Roscoff.

Nos purées de piments sont justes des “tueries” pour tous les amateurs de sensations fortes! La puissance d’un des Piments les plus forts au monde, associée à des saveurs corsées de poivrons.

Origines:

En 2017, Pierre, producteur bio sur Roscoff, nous propose un échantillon de Piments Habanero issus de sa production. J’ai très vite découvert non sans douleur la puissance ces minis poivrons rouges feu. De là est né notre partenariat!

Depuis 1912, l’Échelle de Scoville mesure la puissance des piments. Wilbur Scoville, pharmacologue a établi un classement de piments en fonction du nombre de dilution nécessaire pour que ces derniers ne piquent plus à la dégustation. Le Piment Habanero est l’un des plus puissants puisqu’il est à 570 000 Units sur l’Échelle de Scoville. Âme sensible, s’abstenir!!

Conseils d’utilisation:

Fabriquée uniquement à base ces Piments Habanero, d’un mélange d’épices maison, secret de Caroline et d’un peu d’huile, ce mix agrémentera subtilement tous vos plats.

Ajoutez juste une pointe de couteau de Purée de Piment dans votre assiette ou dans un bol de sauce pour lui apporter les notes chaudes et puissantes de l’Habanero.

Parfait alors pour remplacer la Harissa ou le Tabasco dans le Couscous ou vos autres sauces piquantes.

Toutefois, pensez à ne pas oublier d’ajouter un filet d’huile d’olive après chaque utilisation. Vous pourrez ainsi donc la conserver plusieurs mois au réfrigérateur sans perte de qualité.

Ainsi, nous proposons quatre saveurs. Au choix, la “FORTE” donc nature et la “PETALES DE ROSES”. Mais aussi “GINGEMBRE & COMBAWA” ou encore “ALGUES DE BRETAGNE”.

Il faudra alors bien veiller à spécifier votre choix dans le cadre commentaire client lors de votre commande. Il est possible de mixer  les saveurs dans votre lot!

Vendue par 4 pots de 60g.