Anis Vert Moulu
4.00€ TTC
Vendu par Mesure de 60 ml.
L’Anis Vert Moulu est une poudre aromatique au parfum anisé.
Ses saveurs sont proche de celle de la Badiane mais avec des notes plus soutenues.
L’Anis Vert Moulu parfumera les gâteaux et les pâtisseries. En version salée, cette épice apportera des notes délicatement anisées aux légumes, poissons, viandes blanches…
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L’Anis Vert Moulu est une poudre aromatique au parfum anisé.
Origines:
Cette poudre aromatique est issu d’une plante de la famille Apiaceae. Cette plante appartient à la même famille que l’Aneth, la Coriandre, le Cumin ou encore le Fenouil.
Originaire du Bassin Méditerranéen, l’Anis Vert appartient aux plantes recommandées par Charlemagne dans le capitulaire De Villis. Ce texte établit la liste des plantes aromatiques cultivées dans les monastères au 9ème siècle. Cette culture appartenait alors aux 4 semences chaudes: Fenouil., Anis Vert, Coriandre et Carvi. Toutes ces plantes étaient alors utilisées pour lutter contres les troubles digestifs!
L’Anis Vert se consomme en Graines ou Moulu. Ses saveurs sont proche de celle de la Badiane mais avec des notes plus soutenues.
Conseils d’utilisation:
L’Anis Vert Moulu parfumera les gâteaux et les pâtisseries. Classique des recettes de gourmandises pour les fêtes comme les Sablés, Pain d’Épices…Il sublimera aussi vos Chocolats Chaud, vos Confitures ou encore vos Compotes.
En version salée, cette épice apportera des notes délicatement anisées. Mariez le aux Carottes, Chou, Châtaignes, Pommes de Terre, Fenouil, Concombre…Saupoudrez en un peu dans vos vinaigrettes pour Salade de Pommes de Terre ou de Coleslaw. Intégrez en dans vos sauces yaourt pour Saumon Fumé ou Gravlax. Mettez en dans vos Fèves, Betteraves Rouges…
Mais il accompagnera aussi vos préparations de Poissons ou vos Viandes Blanches.Traditionnellement, on en ajoutait une pincée pour relever le gout des pâtés ou terrines de Gibier. Donc une petite pincée dans vos ragouts sera aussi audacieuse que délicieuse…
Connu pour ses vertus digestives, ajoutez en dans vos tisanes ou thés après un repas copieux notamment. Ou goutez encore notre Thé Vert aux 2 Anis!
Enfin, l’Anis Vert se retrouve dans bons nombres de Mélanges d’Épices. Dans le Mélange Pain d’Épices, par exemple…
Alors n’hésitez pas vous aussi à l’associer à d’autres saveurs.
Vendu par Mesure de 60ml.
| Poids | 60 g |
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