Anis Vert Moulu

L’Anis Vert Moulu est une poudre aromatique au parfum anisé.

Origines:

Cette poudre aromatique est issu d’une plante de la famille Apiaceae. Cette plante appartient à la même famille que l’Aneth, la Coriandre, le Cumin ou encore le Fenouil.

Originaire du Bassin Méditerranéen, l’Anis Vert appartient aux plantes recommandées par Charlemagne dans le capitulaire De Villis. Ce texte établit la liste des plantes aromatiques cultivées dans les monastères au 9ème siècle. Cette culture appartenait alors aux 4 semences chaudes: Fenouil., Anis Vert, Coriandre et Carvi. Toutes ces plantes étaient  alors utilisées pour lutter contres les troubles digestifs!

L’Anis Vert se consomme en Graines ou Moulu. Ses saveurs sont proche de celle de la Badiane mais avec des notes plus soutenues.

Conseils d’utilisation:

L’Anis Vert Moulu parfumera les gâteaux et les pâtisseries. Classique des recettes de gourmandises pour les fêtes comme les Sablés, Pain d’Épices…Il sublimera aussi vos Chocolats Chaud, vos Confitures ou encore vos Compotes.

En version salée, cette épice apportera des notes délicatement anisées. Mariez le aux Carottes, Chou, Châtaignes, Pommes de Terre, Fenouil, Concombre…Saupoudrez en un peu dans vos vinaigrettes pour Salade de Pommes de Terre ou de Coleslaw. Intégrez en dans vos sauces yaourt pour Saumon Fumé ou Gravlax. Mettez en dans vos Fèves, Betteraves Rouges…

Vendu par Mesure de 60ml.