Gingembre Moulu

Le Gingembre Moulu est un incontournable de la cuisine de l’entrée au dessert.

Origines:

Cette plante est originaire d’Inde. Dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, elle est utilisée depuis des millénaires. Mais ces peuples l’intégrait aussi largement dans leur cuisine. Au Moyen Âge, le Gingembre servait pour améliorer la digestion.

Cette plante est cousine du Curcuma. En effet, toutes deux sont cultivés pour leurs rhizome très parfumés. On peut bien sûr utiliser la racine fraîche ou réduite en poudre. Elle se retrouve dans un très grand nombre de mélanges d’épices comme dans le Couscous, Quatre Épices, Cinq Parfums, Tajine…

Conseils d’utilisation:

Le Gingembre Moulu propose des saveurs subtiles légèrement citronnée et poivrée. Ainsi il parfumera vos plats mais il pourra également les relever.

Assaisonnez alors vos viandes, légumes, poissons, potages, riz… Ajoutez en un peu pour relever vos vinaigrettes, sauces crudités, dips, fromages frais…

Dans vos plats en sauce, il apportera des notes délicieusement chaudes et citronnées avec une pointe de piquant.

Le Gingembre Moulu est indispensable pour les amateurs de Cuisine du Monde. En effet, on le retrouve dans la Cuisine Indienne, Japonaise, Thaïlandaise mais aussi orientale.

Toutefois le Gingembre sera aussi un allié pour vos préparations sucrées. Mariez le à vos Desserts, Tartes, Confitures, Salades de Fruits…

Le Gingembre est aussi un grand classique pour la réalisation des Biscuits de Noël avec les fameux Gingerbread. On en retrouve d’ailleurs dans notre Mélange Spécial Pain d’Epices.

Et bien sur, succombez au combo Chocolat / Gingembre / Agrume. Une tuerie!!!

Parfumez aussi vos boissons, thés, cocktails ou encore infusion avec du Gingembre. On en retrouve même aujourd’hui dans certaines bières!!

Enfin, cette épice possède de nombreuses propriétés pour la santé. Encore un point commun avec le Curcuma. En effet, on lui reconnait des propriétés anti-inflammatoire, antioxydante, antispasmodique…

Idées Recettes:

– Bombe de Chocolat Chaud

– Minis Gâteaux Chocolat Tonka

Vendu par Mesure de 60ml.