Cardamome Capsules

La Cardamome Capsules est une épice aux parfums subtils et agréables.

Origines:

La Cardamome Verte se compose d’une capsule verte. A l’intérieur se cachent des graines marrons foncées gorgées de saveurs.

En effet, seules les graines noires à l’intérieur de la capsule verte sont aromatiques et présentent un intérêt culinaire et médicinal. Ce sont ces graines qui sont réduites en poudre.

La Cardamome Verte provient d’une plante aromatique herbacée de la famille des Zingibéracées, le Cardamomier. Il donne des fruits qu’on récolte en fin de maturité, quand ils sont bien striés, mais encore verts.

Originaire du Guatemala, la récolte se fait d’Octobre à Janvier à la main. Puis les Capsules sèchent naturellement.

Conseils d’utilisation:

La Cardamome Capsules révèle des notes subtiles d‘agrumes et d’herbes avec des saveurs boisées de pin et d’eucalyptus. Enfin, la puissance mentholée et les notes poivrées de camphre de cette épice apparaissent…

Ainsi, elle donnera un parfum intense. Mais utilisez la avec parcimonie!

Assaisonnez vos plats salés comme vos préparations à base de riz…Ajoutez en quelques capsules dans l’eau de cuisson de votre riz pour le rendre très léger. On en retrouve dans tous les Currys, le Garam Massala ou encore dans le Ras El Hanout. Vous pouvez aussi en saupoudrer sur vos Légumes, dans vos Soupes ou Veloutés ainsi que dans vos préparations de Viandes Blanches.

Mais elle parfumera aussi à merveilles vos pâtisseries et desserts. Ajoutez en dans vos Riz au Lait, Crèmes Pâtissière ou Anglaise, Glace…

Elle se mariera également à vos préparations aux Fruits comme les Compotes, Salades, Smoothies, Confitures ou Gâteaux. Délicieuse pour aromatiser le Chocolat: Mousse, Chocolat Chaud, Glace…

Elle sera délicieuse dans vos Infusions, pour préparer la Café à la Turc ou encore dans vos Thés. En effet, la Cardamome Verte fait partie du Mélange d’Épices indispensable pour préparer le classique Thé Tchaï.

Vendue par Mesure de 60ml.