Le Garam Massala est un des Mélanges Classiques de la Cuisine Indienne avec les Currys ou le Tandoori par exemple…
Origines de ce Mélange d’Épices:
A l’origine, le Garam Massala est un mélange d’épices torréfiés puis réduit en poudre.Son nom signifie « Mélange Chaud ». Il se compose avec de très nombreuses épices comme la Coriandre, la Muscade, le Cumin, le Fenugrec…
La Cuisine Indienne compte parmi les plus riches et les plus parfumées. En effet, chaque région de l’État a ses propres recettes traditionnelles tout en nuance et en subtilité. Les recettes s’inspirent des produits locaux (Herbes, Légumes…), de la religion, des castes…D’où la richesse de cette cuisine!
Ainsi chaque région d’Inde a sa propre recette typique de Poulet Tikka ou de sa variante au Boeuf!!!
Pourtant, il n’y a rien de plus incertains que l’origine Asiatique de cette recette. Le Poulet Tikka Massala pourraient être originaire du Bangladesh, du Penjab… Mais il est plus probable qu’elle ait été créée par un chef Pakistanais à Glasgow en Écosse!!!!
Et si l’origine de cette recette est incertaine, les versions aussi! Une étude révèle que le seul ingrédient commun au nombreuses recettes de Poulet Tikka soit le Poulet!
Conseils d’utilisation de notre Garam Massala:
Ainsi, le Garam Massala vous sera indispensable pour préparer cette sublime recette de Poulet.
Faites marinés vos morceaux de Poulet avec du Garam Massala et du yaourt. Une nuit idéalement, 30 minutes minimum. Ensuite, préparez la sauce avec des tomates, du Lait de Coco… Enfin faites cuire le tout au four (Tandoor en Inde).
Mais il sublimera aussi toutes vos Viandes Blanches, Agneau, Poissons…
Vous pourrez aussi préparer un délicieux Riz Pilaf. Faites revenir votre riz dans de l’huile à feu doux avec une cuillère à café de Massala Vert. Lorsque le riz est translucide, versez du bouillon à couvert et laissez mijoter toujours à feu doux 20 minutes!!! Un régal pour accompagner vos plats ou avec une salade verte.
Que vous aimiez cuisiner à la crème fraiche ou au lait de coco, il saura vous séduire!
Destiné au Amateurs de Cuisine du Monde originale, fraiche et aromatique…
Composition:
Coriandre, Cumin,Gingembre, Cannelle, Poivre, Muscade, Origan, Cardamome, Piment, Girofle, Laurier
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.
Garam Massala
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