Poivrons Niora

Le Poivron Niora est une variété de Poivrons d’Espagne, très doux et parfumé.

Origines:

A l’origine, son vrai nom est “Nora”. Il prend le nom Niora dans la langue Catalane, région où on l’utilise beaucoup.

Ce petit “piment” rond et rouge provient d’Amérique du Sud. Déjà cultivé par les Aztèques, les Conquistadors le ramène en Espagne. Très vite, on commence à en cultiver notamment dans les régions d’Alicante et de Murcia. Il devient très vite un ingrédient indispensable de la cuisine espagnole.

Ces poivrons se récoltent à la main de Septembre à Novembre. Ils sont ensuite alignés sur des fils pour sécher au soleil. Concassés, ils deviennent les Niora.

Conseils d’utilisation:

Les Poivrons Niora proposent des saveurs riches et douces avec des notes légèrement fumées. Ses parfums rappellent ceux de la Tomate Séché.

Ainsi, on retrouve ces Poivrons dans de nombreuses recettes typiques de la Cuisine Espagnol. Dans la Paëlla, dans la Préparation du Chorizo, dans la Sauce Catalane Romesco… et bien sûr dans les plats de poissons comme la Morue à la Tomate.

Elle est aussi très utilisée dans la Cuisine Marocaine notamment dans les Tajines.

Mais en réalité, les Poivrons Niora deviendront un de vos alliés au quotidien. Associez en à toutes vos préparations. Dans vos Sauces, Tomates, Oeufs, Omelettes, Poissons, Viandes Blanches, Légumes…Intégrez en un peu à vos Pâtes, Riz, Semoule cuits. Cela sublimera ces grands classiques!

N’hésitez pas aussi à l’associer à vos Vinaigrettes, Huiles Aromatisés pour leur apporter une note de Soleil. Il sublimera aussi à merveille vos Sauces Crudités, Dips, Fromages Frais ou encore vos Beurres Aromatisés.

Enfin, utilisez le pendant l’hiver en remplacement de Poivrons Frais. Par exemple, préparez un succulent Poulet Basquaise en ajoutant à votre préparation des Niora dans le dernier quart d’heure de cuisson.

A découvrir absolument

Vendu par Mesure de 60 ml.