Coriandre en Feuilles
5.00€ TTC
Vendu par 30g / 125ml.
Conditionné artisanalement en Bretagne
Coriandre en feuilles séchées aux notes douces, citronnées et anisées — proche de la coriandre fraîche.
Indispensable pour couscous, tajines, currys verts, taboulé, salades et poissons.
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La coriandre en feuilles séchées restitue toutes les saveurs de la coriandre fraîche — notes douces, citronnées et légèrement anisées. Indispensable pour la cuisine méditerranéenne, du Maghreb et d’Asie du Sud-Est, elle parfume salades, couscous, tajines et currys en un instant.
Origines de cet Aromate:
Aussi appelée persil arabe, la coriandre appartient à la tradition culinaire du Moyen-Orient et d’Asie du Sud-Est depuis des millénaires. Les Romains l’introduisent en Europe où elle est utilisée autant pour la médecine que pour la cuisine. Ce qui est remarquable avec la coriandre : tout se consomme — les feuilles, les graines et même les racines.
Les herbes aromatiques accompagnent l’humanité depuis l’Âge de Pierre. Au 9ème siècle, Charlemagne les inscrit dans son Capitulaire De Villis parmi les plantes à cultiver dans tous les monastères. Progressivement, elles s’installent dans nos habitudes culinaires quotidiennes.
Conseils d’utilisation de notre Coriandre en Feuilles:
Notes citronnées et anisées, proche de la coriandre fraîche — à ajouter en fin de cuisson pour préserver les arômes :
- Cuisine du Maghreb : couscous, tajine, chorba, taboulé — incontournable.
- Cuisine indienne : massala vert, plats en sauce, riz parfumés.
- Salades et tomates : saupoudrée crue pour une note fraîche et citronnée.
- Grillades et poissons vapeur : comme la Persillade, elle sublime les protéines légères.
- Vinaigrettes et soupes : pour une touche méditerranéenne immédiate.
- Légumes poêlés : en fin de cuisson pour conserver tout le parfum.
Conditionné artisanalement en Bretagne — 30g / 125ml
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.
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