Menthe Verte Concassée

La Menthe Verte Concassée, la note fraiche et mentholée dans votre cuisine.

Origines:

Les Herbes Aromatiques sont issues de plantes cultivées pour leurs qualités aromatiques, condimentaires ou médicinales.

La plupart d’entre elles peuvent être cultivées dans nos jardins ou même sur nos balcons comme le Romarin, la Coriandre, l’Aneth, le Thym…

Leurs feuilles fraîches, séchées ou déshydratées assaisonnent, relèvent ou parfument toutes les préparations culinaires crues ou cuites.

Les traces archéologiques attestent de l’utilisation de certaines de ces plantes dès l’Age de Pierre (entre – 3,3 millions d’années et – 2000).

Toutefois, rien ne dit si les aromates servaient pour la cuisine ou pour un usage médical. Les Égyptiens par exemple, affectionnaient l’Ail, les Oignons et le Persil. Les Grecs et les Romains en utilisaient aussi largement dans leur cuisine mais aussi dans leurs rites religieux.

Jusqu’à la Conquête de l’Espagne par les Maures au 7ème siècle, l’usage des Aromates se limite aux axes commerciaux des arabes. Progressivement l’usage des aromates se diffusent en Europe.

En 812, l’empereur Charlemagne fixe la liste des végétaux cultivées dans les jardins monastiques ainsi que les plantes médicinales, les fruits et les légumes. Chaque monastère accueille alors dans son jardin un carré végétal consacré aux plantes aromatiques.

L’arrivée de nouvelles plantes avec la découverte de l’Amérique et les Comptoirs Coloniaux éveille les palais à de nouvelles saveurs.

Petite à petite, les Herbes Aromatiques trouvent leurs places dans nos habitudes culinaires, comptant ainsi parmi les ingrédients indispensables de nos préparations quotidiennes.

La Menthe Verte Concassée se nomme aussi Menthe Douce ou Menthe Romaine. Surement parmi l’une des plus parfumée, elle révèle des notes mentholées très rafraichissante et douce.

Conseils d’utilisation:

La Menthe Verte Concassée s’utilise aussi bien en infusion, dans des recettes sucrées ou salées.

Cette herbe aromatique est un classique de la Cuisine du Bassin Méditerranéen. On la retrouve dans le Taboulé, les Tajines, le Thé à la Marocaine…

Mais elle est aussi très présente dans la Cuisine Asiatique comme dans les Currys Verts ou les Rouleaux de Printemps.

Plus proche de nous, elle apportera de la fraicheur dans tous vos plats. Dans des Galettes de Légumes, des Sauces Crudités, des Vinaigrettes ou encore une Viande Blanche.

Toutefois, ses saveurs sublimeront vos gâteaux, flans, cocktails, glaces, granités, yaourts…

Vendu par Mesure de 125ml.