Algues de Bretagne Bio

Les Algues de Bretagne Bio associe des Algues pêchés sur la côte nord de Roscoff. Un Mix de Nori, Dulce et Wakamé!

Origines:

La Bretagne compte 700 à 800 espèces d’algues différentes. Mais seulement une dizaine sont comestibles.

L’agriculture Bretonne les utilise pour leurs bienfaits depuis le 17ème siècle. Aujourd’hui, elles s’imposent dans la Cuisine Bretonne.

Roscoff est devenue une des places majeures de la recherche et de la récolte des Algues. Même si le Parc Marin d’Iroise et la Côte de Granit Rose comptent aussi parmi des zones de productions d’Algues importantes. Ainsi, les zones de production bénéficient d’une qualité des eaux remarquables permettant notamment la certification biologique des Algues.

Notre Mélange associe les Noris, de couleurs brunes, la Dulce au belle nuance rouge et le Wakamé aux notes Kaki.

Conseils d’utilisation:

Nos Algues de Bretagne Bio sublimeront votre cuisine. Vous pourrez aisément en ajouter partout.

Ainsi les Algues se marient avec le Poisson. Ajoutez en dans vos Papilottes, dans vos Sauces, dans vos Rillettes, sur vos Grillades ou dans vos Marinades.

Mais l’utilisation des Algues ne se limite aux produits de la mer!

En effet, vous pouvez les associer à vos plats de Pâtes, de Riz, des Pommes de Terre Vapeurs ou encore avec des Poivrons…

Apportez à vos Fromages Frais comme le Chèvre ou vos Sauces Crudités une note originale et iodée avec ce mélange.

Enfin pour un préparation très originale, réalisez un délicieux Poulet à la Moutarde avec des Algues de Bretagne. D’abord, faites revenir des Oignons et vos morceaux de Poulet dans de l’huile. Ensuite, dans un bol, préparez votre sauce. Ainsi, mélangez de l’eau, du fond de veau, de la Moutarde Caroline au Piano, du Thym , des Algues de Bretagne et de la Crème Fraiche. Versez cette préparation sur la viande et laissez cuire 30 minutes. Savourez avec un bon riz blanc!

Vendu par Mesure de 80 ml.