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En mode Pique-Nique
Que tu restes à la maison ou que tu partes en vacances, l’été est la période propice aux repas en mode Pique Nique.
En effet, chacun mange à son rythme, à des heures différentes. Le nombre de convives autour de la table change selon les repas. Des invités arrivent à l’improviste… Passer sa cuisine en mode Pique-Nique est parfois le mieux!
Donc tu l’auras compris, je vais te proposer ici quelques idées d’épices pour te simplifier la tâche!!!
Cakes Salés, Quiches, Muffins Salés… Voilà des plats faciles à préparer, à l’avance, qui se conservent et qu’on pourra savourer aussi bien en apéritif que pour un repas en extérieur. Et surtout une seule préparation se décline à l’infini. Aux légumes, aux fromages, à la viande, aux poissons. Des petits mélanges audacieux…
Pour ces recettes à base d’œuf, nous avons LE mélange parfait: notre Spécial Omelettes. C’est le Mix pour toutes les préparations à base d’Oeufs. Mais comme on veut tous de la fantaisie, je te propose quelques associations gourmandes: Chèvre & Romarin, Mozzarelle & Pesto Rosso, Saumon Courgettes & Mélange du Marin, Chorizo Feta & Chimichurri, Carottes Comté & Légumes du Soleil…
Mais bien sûr pas de Pique Nique sans bon Sandwich!!! Cette préparation à base de Pain tient son nom du Comte de Sandwich, John Montagu. En France, le Sandwich apparait au 19ème siècle. Toutefois, il se démocratise vraiment dans les années 1930. Traditionnellement, le Sandwich se compose de pain et d’une garniture simple comme du Jambon, du Fromage, du Thon et des Crudités. Cependant, rien ne t’empêche de sortir des sentiers battus pour tes créations. Déjà pour la base, le pain!
De la baguette bien sûr mais pourquoi pas du Pain de Mie, des Pains Burgers pour vos sandwich.
Ensuite pour la Viande, je te conseille de préparer un émincé de Dinde ou de Poulet mariné avec notre Spécial Viandes Blanches. Tu les fais cuire à la poêle doucement avant de les incorporer tiède ou froid dans ton sandwich. Si tu tentes une version Poisson, testes un peu d’huile parfumé avec notre Mélange du Marin pour parfumer ton Saumon Fumé ou même du Thon au Naturel.
Pour le fromage, un petit Fromage de Chèvre ou une Mozzarella mariné avec nos Epices Spécial Cornichons. Surveille le Blog, la recette arrive très vite.
Pour les légumes, j’adore faire mariner les crudités avec un peu de Vinaigre Balsamique et notre Spécial Salades. Mais tu peux aussi incorporer un peu de Ratatouilles froide dans ton sandwich, c’est délicieux!!!
Enfin, je ne saurais que trop te conseiller d’avoir toujours une Tartinade de prête dans ton frigo.Prête à l’emploi, elle te permet à la fois d’agrémenter tes sandwich, des croutons pour une salade. Mais surtout des toasts improvisés super originaux.
Alors bien tu peux déjà retrouver sur le blog la recette du Tartare d’Algues avec notre Mélange de Nori, Dulce & Wakamé. Ou encore le Labneh Libanais dont je te parlais dans la Newsletter de Mai. Cette préparation à base de fromage crémeux et épais de chèvre ou de brebis et parfumée avec du Zaatar et de l’Huile d’Olive.
Mais saches que tu peux aussi préparer une délicieuse Rillettes de Thon ou de Saumon Maison en 3 minutes!!!
Voici quelques suggestions pour passer en mode Pique-Nique cet été!! Mais on pourrait aussi évoquer les Salades comme un Taboulé sublimé par notre Cuisine Marocaine. Ou une Salade de Pommes de Terre avec notre Massala Vert…