Mélange Cajun

Le Mélange Cajun est un mélange de la Cuisine de la Louisiane.

Origines:

Ce mélange appartient à la Cuisine Cadienne. Les Acadiens (ou Cajun) sont des française installés d’abord au Canada. Au milieu du 18ème siècle, ils refusent l’autorité de la couronne britannique et sont déportés en Louisiane.

Face à ce nouvel environnement, les Acadiens doivent adapter leurs habitudes culinaires. Ils développent alors de nouvelles traditions culinaires. Ainsi dans les Bayous du Mississippi, les français inventent ce mélange d’épices. L’expression Cajun est alors une déformation du mot Cadiens, nom des descendants des Acadiens.

Ce mix est un melting pot culturel!!

Conseils d’utilisation:

Notre Mélange Cajun propose un mix d’épices piquant. Il associe des Oignons, du Thym, de l’Ail, du Paprika, du Piment Fort, de la Moutarde…

Traditionnellement, le Cajun s’utilise pour préparer le Jambalaya ou encore le Gombo aux Crevettes.

Mais vous pouvez aussi l’associer à de nombreuses autres préparations. Il se révèle excellent avec les Poissons, les Crustacés, les Viandes Blanches et Rouges, les Ragoûts, les Soupes, les Omelettes…

Préparez un délicieux Riz Pilaf avec ce mélange en ajoutant des Oignons Emincés, des Tomates Concassés, des Lanières de Poivrons…

Ce mélange est indispensable pour la marinade de l’Entrecôte Californienne. Mais vous pourrez aussi faire mariner avec ce Mix des Ailerons de Poulet, des Côtes de Porc ou des Tranches de Lard…

Vous pourrez aussi en ajouter dans vos Vinaigrettes pour une note relevé et original.

Enfin, dans le pur esprit de métissage de ce mélange, mariez le à nos traditionnels Cocos de Paimpol. Ainsi, faites revenir dans du beurre des échalotes coupées en 2, des Carottes en rondelles puis des Cocos de Paimpol. Ajoutez ensuite une petite cuillère à café de notre Mélange Cajun et du bouillon à couvrir. Laissez cuire jusqu’à ce que les Cocos soient fondants. Savourez enfin avec une juste une bonne Salade Verte ou une Viande Grillée.

Vendu par Mesure de 60ml.