Spécial Cuisine Africaine

Le Spécial Cuisine Africaine est le Mélange indispensable pour préparer le Poulet Yassa.

Origines:

A l’origine, le Yassa est un plat traditionnel du Sénégal. Ce plat apparait en Casamance, région située au Nord Ouest du Sénégal.

Dans la recette original, les morceaux de Poulet marinent toute la nuit avec les Epices, du jus de citrons, des oignons en rondelles et du vinaigre. Le plat est ensuite grillé au feu de bois avant de mijoter de longues heures dans sa marinade.

Cette recette s’accompagne d’un riz blanc. Là, l’héritage colonial s’immisce dans la tradition. En effet, ce sont les colons français qui importent la culture du riz dans le pays.

En fonction des saisons, le Yassa se préparera avec du Mouton ou du Poisson!

On trouve une grande variété de recettes pour ce plat. Mais au départ, c’est un plat très simple, réalisé à base de produits locaux. Des Oignons, du Citron, de la Viande ou du Poisson. Comme pour les Currys en Inde ou le Couscous au Maghreb, il y a autant de recettes que de familles, de régions… Mais pour autant, l’ajout de Moutarde et d’Olives dans le Yassa semble être un ajout strictement Européens!

Conseils d’utilisation:

Notre Spécial Cuisine Africaine associe l’Oignon Rose, l’Ail, le Piment…Ce mix, un peu relevé, s’emploie certes pour la réalisation du Yassa.

Toutefois, vous pourrez aussi l’utiliser pour vos marinades de Boeuf, de Porc, de Moutons. Et bien sûr pour des marinades de Poissons, de Crevettes, de Langoustines…

Ces épices apporteront une note africaine à tous vos plats de Légumes, les Pommes de Terre, les Patates Douces…

Ses notes piquantes sublimeront à merveille vos Vinaigrettes pour de surprenantes Salades Composées et même vos Omelettes

Enfin, parfumez vos Galettes ou Blinis avec ce mix pour accompagner vos Fromages Frais…

Amateurs de Cuisine du Monde parfumée et piquante, laissez vous tentez…

Vendu par Mesure de 60ml.