Poivre de Tasmanie

Le Poivre de Tasmanie est un Poivre Rare, originaire d’Australie.

Origines:

Depuis des siècles, les Aborigènes emploient ce Poivre dans la cuisine bien sûr. Mais aussi pour ses propriétés médicinales toniques et aphrodisiaques. Toutefois, cette utilisation ne s’arrête pas aux grains de Poivre. Tout était alors utilisés: écorces, feuilles, graines.

Ainsi le Poivre des Aborigènes arrive en Europe en 1805. En effet, Robert Brown, un botaniste et explorateur anglais, découvre ses qualités exceptionnelles et le ramène en Angleterre.

Le Tasmanie pousse à l’état sauvage sur un arbuste capable d’atteindre 5m de haut. Cependant, si ces baies se trouvent aussi dans les régions de Victoria, de la Nouvelle Galle du Sud, celui de Tasmanie a des saveurs bien supérieures à celles des autres régions.

Ses fruits d’un noir intense, de la taille d’un pois, poussent dans les régions humides au niveau de la mer ou en montagne. Récoltées à maturité, ces baies présentes un aspect fripées ou granuleux.

Comme sa production n’a jamais été rationalisée, les récoltes chaque année demeurent faibles. D’où la rareté de ce Poivre.