Spécial Cuisine Libanaise

Le Spécial Cuisine Libanaise aussi connu sous le nom de Zaatar est le mélange d’épices indispensable de la Cuisine Proche Orientale.

Origines:

A l’origine, ce mélange d’épices apparait dans l’Egypte Ancienne. Il se compose alors de Thym, de graines de Sésame, assez similaire au mélange actuel. Plus tard, dans la Rome Antique, on retrouve un mix nommé Marron d’Herbes, cité par Pline l’Ancien. Il est aussi mentionné dans la Bible Hébraïque. Il arrive en Europe avec les croisés qui le rapportent de Jérusalem au Moyen Age.

En Arabe, Zaatar signifie Thym. Mais ce n’est pas le Thym que l’on connait par chez nous. Ainsi, ce terme peut autant désigner le thym que la marjolaine, l’origan… Ce mix est très consommé au Liban mais aussi en Syrie et sur le pourtour Méditerranéen.

Au Liban, dès le petit déjeuner, on mange une galette au Zaatar!!! Comme pour le Ras el Hanout ou les Currys, chaque famille possède sa propre recette de ce mélange d’épices.

Conseils d’utilisation:

Notre Spécial Cuisine Libanaise se compose de Thym, Sumac et Sésame comme dans la Tradition.

Indispensable pour les préparations classiques de la Cuisine Proche Orientale, comme le Taboulet, les Falafels, les Kebab, le Caviar d’Aubergine…

Enfin, apportez une note d’originalité à vos Fromages Frais comme le Fromage de Chèvre. Ainsi enveloppez votre fromage dans ce mélange et savourez le avec du Pain Grillé ou des Légumes Crus!

Un mix à découvrir absolument!

Vendu par Mesure de 60ml.

Idées Recettes:

-Tartare d’Algues Zaatar

– Légumes Croquant Fondant

– Patates Douces au Zaatar