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Légumes Croquant Fondant
Des Légumes Croquant Fondant pour accompagner une viande grillée ou en version plat unique avec une salade verte!!!
Ainsi, avec l’arrivée progressive des Légumes de Printemps, on se régale de saveurs fraiches, de douceurs… et bien sûr on varie les plaisirs!!!
Ici j’opte pour des légumes rôtis au four (mais pourquoi pas la même recette à la plancha ou au barbecue!!). J’adore ce mode de cuisson, ultra facile et autonome. En effet, peu de risque que ça attache ou que ça brule!
Et surtout on peut changer les versions à l’infini. D’autres légumes, d’autres épices, d’autres fromages…
Donc, je suis partie sur un mélange de Courgettes et d’Asperges avec un mix de Graines (sésame doré, sésame noir…) et du Fromage de Chèvre d’une part. Et d’autre part, des Tomates Cerise, notre Cuisine Libanaise et de l’Ossau Iraty.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
– 2 Courgettes Moyennes
– 4 Asperges
– Huile d’Olive
– Fromage de Chèvre Frais
– 100g Tomates Cerise
– Ossau Iraty
– Velours de Balsamique
PRÉPARATION DES LÉGUMES CROQUANT FONDANT:
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 degrés.
Préparez vos légumes. Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles. Épluchez soigneusement les asperges après avoir largement coupé les pieds.
Ensuite, huilez un plat de cuisson allant au four. Disposez alors les rondelles de courgettes et les asperges dans le plat. Saupoudrez de graines, d’une pincée de Piment d’Espelette . Enfin déposez des tranches de fromage de chèvre sur les légumes.
Puis, dans un petit plat, disposez vos Tomates Cerise. Versez sur les tomates une petite cuillère à soupe de Velours de Balsamique et 1 cuillère à café de Cuisine Libanaise . Mélangez afin que les épices et le Balsamique soient bien répartis sur les tomates. Coupez ensuite de petits morceaux d’Ossau Iraty que vous intercalerez entre les tomates.
Enfin, enfournez les légumes pour 20 à 30 minutes selon vos gouts. Pour ma part, je les aime très fondants!!!
Idéal aussi ces Légumes Croquant Fondant pour un apéritif healthy…
Pour une note sucrée salée, tentez la version Courgettes & Asperges Rôties au four avec de la Sauce Soja, du Piment d’Espelette AOP & du Poivre Sauvage de Madagascar…