Sésame Doré

Le Sésame Doré est une petite graine aux saveurs de Noisettes. Très utilisée en pâtisserie et en boulangerie

Origines:

Le Sésame est une plante oléagineuse cultivée dans le monde entier. La plante peut mesure jusqu’à 1m de haut et produit des gousses dans lesquelles sont enfermées ces petites graines. La récolte a lieu lorsque ces dernières sont sèches soit entre Juin et Octobre.

Les graines blanches sont par la suite torréfiées pour prendre cette belle couleur dorée. Tout comme le Sésame Noir, le Sésame Doré présente de nombreuses propriétés pour la santé. Mais réduite par rapport au Sésame Blanc à cause de la Torréfaction.

Conseils d’utilisation:

Nous connaissons tous ces petites graines dorées! En effet, leurs usages sur les pains notamment à Burger les ont rendu célèbres.

Mais elles sont aussi très utilisées en pâtisserie. On les retrouve notamment beaucoup dans les pâtisserie orientale. Vous pouvez en saupoudrer sur vos Cakes, Tartes aux Fruits pour apporter des saveurs douces et croquantes.

Toutefois, il se mariera très bien aussi avec un Fromage Frais, un Yaourt ou Fromage Blanc. Ou encore une Vinaigrette, une Sauce Crudité, un Dip ou un Houmous.

Enfin vous pourrez l’associer à vos préparations salées comme les Poissons, les légumes poêlées ou encore pour finaliser un Potage.

Le Sésame Doré est indispensable pour fabriquer votre Tahini Maison ou encore des Falafels. Mais aussi pour enrober des boulettes de Poulet ou de Porc, parfumer un Poulet au Caramel…

A découvrir et à parsemer partout sans modération.

Alors “Sésame, ouvre toi!!!”

Vendu par Mesure de 80 ml.