Casse-Noisette

Casse-Noisette est un mélange de Thé Noir Assam et de Thé Oolong, Noisettes, Amandes, Caramel, Cannelle et Vanille!!!

Origines:

Ce thé est issu d’un mélange de Thé Noir Assam et de Thé Noir Oolong.

Fabriqué uniquement avec des feuilles de Camellia Sinensis variété Assamica, ce thé pousse à une altitude très faible.

L’Etat d’Assam est une grande région de production connue pour ses très fortes précipitations durant la Mousson. En effet, en journée, la température peut dans le même temps atteindre les 40 degrès. Par conséquent, le climat dans l’Etat d’Assam est naturellement similaire aux effets d’une serre. D’où le caractère exceptionnel aux Thés d’Assam. Ces feuilles de thés sont récoltées à la main.

Ce sont successivement les deux Frères Bruce, explorateurs écossais qui découvrirent puis classifièrent le Thé Assam. En 1830, la variété Camellia Sinensis Assamica est identifiée. Puis les premières caisses de ce Thé d’Exception arrivent à Londres en 1838.

Il est donc à la base de tous les mélanges qualifiés de “Breakfast Tea” comme notre Mélange Queen Victoria ou ce mélange Casse-Noisette.

Le Thé Oolong est quand à lui un thé semi fermenté, entre le thé noir et le thé vert. Ainsi il est pauvre en théïne et peut donc etre bu à toute heure de la journée.

Ces arômes à la fois gourmand et épicés de ce thé sont parfaits pour un moment de plaisir réconfortant.

Conseils d’Infusion:

Température de l’Eau: 80 degrès

Temps d’Infusion: 3 à 5 minutes (selon vos gouts)

Grades du Thés:

3 grands types de Grade de Thés:

– les BOP, constitués de feuilles brisées

– les F et Dust, constitués de feuilles broyés

– enfin les FOP, constitués de feuilles entières.

Nous ne proposons que des Thés FOP qui se classent ensuite comme tels:

– GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) : thé riche en bourgeons dorés

– TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : contient uniquement des bourgeons

– TGFOP 1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) : thé TGFOP de grande qualité

– FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : thé TGFOP de très grande qualité

– SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : thé FTGFOP de qualité exceptionnelle ;

Le grade du Thé augmente en fonction du nombre de lettres avant FOP.

Vendu par mesure de 125 ml