Poivre Mondolkiri Noir

Le Poivre Mondolkiri Noir est un Poivre Rare issu de de la région montagneuse de l’Est du Cambodge.

Origines de ce Poivre d’Exception:

Si l’on connait bien sûr très bien les Poivres de Kâmpôt du Cambodge, le pays regorge de petits pépites savoureuses comme les Mondolkiri ou encore le Ratanakiri…

Le Poivre de Mondolkiri est cultivé dans la région montagneuse du même nom. En effet, son climat frais et sa végétation en font une région parfaite pour la culture du Poivre.

Il est récolté à la main avec délicatesse entre Février et Avril. Puis les grains sont triés avec soin, lavés et enfin séchés au soleil pendant plusieurs jours.

D’un noir sombre, ce Poivre d’exception se distingue ainsi par des arômes intenses et complexes. Ses grains révèlent des notes subtiles allant du fruitée au boisée. En fin de bouche, des notes de moka et de vanille apparaissent pour une véritable aventure aromatique.

Parfait pour accompagner vos viandes rouges ou blanches grillés, ce Poivre Rare sera aussi délicieux dans une préparation sucrée salée.

Mais surtout testez le sur vos préparations à base de légumes d’été comme une sauce tomates, des poivrons ou encore les Ratatouilles…

Enfin comme tous les Poivres se marient à merveille avec les desserts, apportez un peu de pep’s et de fantaisie à vos recettes de fruits rouges ou exotiques. Et bien sûr avec le Chocolat!!!

Origine : Cambodge

Vendu par 50g / 60ml

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.