Poivre Yupanqui Noir Fumé

Le Poivre Yupanqui Noir Fumé est un Poivre Rare, aux parfums boisés exceptionnels.

Origines de ce Poivre d’Exception:

   Le Poivre Noir Yupanqui Fumé est une épice d’exception cultivée dans la région de Manabí, en Équateur. Une famille d’origine Inca cultive ce Poivre Rare selon les traditions ancestrales depuis 30 ans.

  À la fin du 19ème siècle, des immigrants japonais introduisent des plants de poivriers au Pérou. Dans les années 1960, la famille Yupanqui reçoit quelques-uns de ces plants dans le bassin de la rivière Ucayali, une région du Pérou. La famille part ensuite s’installer en Équateur dans la région de Manabi, où elle trouve un terroir idéal pour cultiver ce poivre exceptionnel. 

   “Yupanqui” signifie “celui qui brille” ou “sans prix” en Quechua. Ce terme fait référence à plusieurs empereurs Incas rappelant l’origine de cette famille. 

  Ses grains sont fumés à froid au bois de Hêtre. Les saveurs fruitées & intenses de ce Poivre Noir s’accompagnent des notes de fumées & délicatement boisées. Il révèle des parfums de tabac blond et de whisky tourbé.

   Associez le à vos grillades de viandes ou de poissons. Mais aussi pour booster une poêlée de légumes, une ratatouille ou un fromage frais.

Pour vos desserts, testez le avec parcimonie sur vos Tartes aux fruits d’été. Et bien sûr comme tous les Poivres Rares, parfumez vos desserts au chocolat!

A Découvrir parmi nos Poivres Rares de qualité! Amateur de Yuapanqui, découvrez aussi le Noir ou le Blanc.

Origine : Équateur

Vendu par 50g / 60ml

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.