Quatre Epices

Le Quatre Epices est un mélange classique de la Cuisine Française.

Origines:

A l’origine, le Quatre Epices est une épice que l’on connait aussi sous le nom de Piment de la Jamaïque. Cette baie très parfumée arrive des Antilles en Europe avec Christophe Colomb. Toutefois, si les saveurs de ce “faux” Piment séduit les Européens, cette épice coûte très cher.

Le Quatre Epices devient alors le mélange qui remplacera la Piment de la Jamaïque.

L’association de Poivre Noir, de Muscade, de Girofle et de Cannelle remplace avantageusement ces baies.

Conseils d’utilisation:

Ce mélange propose des saveurs douces, chaudes avec une pointe de piquant.

Classique dans la cuisine française, on l’utilise dans les Charcuteries, Pâtés, Terrines, Plats Mijotés, les Ragoûts, les Sauces…

Rien de tel qu’une Pointe de Quatre Epices, ajouté directement dans l’assiette pour relever un bon bouillon de Pot au Feu.

Mariez le également à toutes vos préparations de terrines de campagnes, les tourtes… que ce soit avec du Lapin, du Gibier… Ou encore pour sublimer vos marinades de Viandes pour de délicieuses grillades!

Le 4 Epices s’associe aussi à merveille aux légumes. Dans les soupes, les poêlés, les légumes grillés, en gratin…Sublimez vos légumes d’hiver tels que le Potiron, la Citrouille, la Courge Butternut…

Cependant ce mélange sera aussi parfait pour assaisonner vos desserts. Bien sûr il remplacera aisément le Spécial Pain d’Epices pour ceux qui souhaitent un mélange sans Anis Vert.

Ainsi, vous pourrez aussi parfumer vos biscuits, sablés de Noël, Cakes Sucrés, Fruits Poêlés, Confitures, Compotes…

Relevez délicieusement vos préparations de Pommes, Poires, Coings, Pêche, Ananas, Mirabelles, Nectarines…

Mais vous pourrez aussi l’utiliser pour parfumer vos boissons maison comme un Rhum Arrangé, un Punch ou encore un Vin Chaud.

Un basique dans votre cuisine! Mais pour un peu de fantaisie, testez notre Saveurs du Terroir.

Attention, à ne pas confondre avec le 5 Epices ou 5 Parfums de la Cuisine Chinoise!!

Vendu par Mesure de 60 ml.