Poivre Rasavat Noir
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Le Poivre Rasavat Noir est un Poivre Rare originaire de la région de Ceylan au Sri Lanka.
Le Poivre de Ceylan est produit de manière artisanale en toute petite quantité. Les sols fertiles contribuent à la qualité exceptionnelle de ce Poivre.
Ainsi, ce poivre accompagnera à merveille vos sauces aux herbes, légumes, vinaigrettes, potages…Il sublimera vos chapelures, poulets, fromages ou tofus. Mais surtout les viandes rouges et grillades à l’instar des Poivre Penja Noir et Poivre Lampong…
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Le Poivre Rasavat Noir est un Poivre Rare originaire de la région de Ceylan au Sri Lanka.
Origines de ce Poivre Rare:
Le Sri Lanka est un terroir d’exception pour les Épices, le Thé mais aussi pour le Poivre, moins connu. En effet, ce terroir produit seulement 6% du Poivre dans le monde.
Les Hautes Terres du Sri Lanka bénéficient de conditions climatiques tropicales, favorables au développement des poivriers. Pour autant, il faut 3 ans pour obtenir les premières grappes de poivre et 5 ans pour une belle récolte.
Ainsi le Poivre de Ceylan est produit de manière artisanale en toute petite quantité. Les sols fertiles contribuent à la qualité exceptionnelle de ce Poivre.
Les lianes de Piper Nigrum poussent contre de grands arbres. Elles bénéficient ainsi de tuteurs naturels. La récolte est plutôt tardive pour cette région du monde. Beaucoup plus tardive que pour le Poivre Malabar en Inde. Elle a lieu début juin. Une fois les grains récoltés, ils sèchent au soleil pendant plusieurs semaines pour arriver à maturité en juillet.
Au Sri Lanka, en Cingalais, Rasavat veut dire “délicieux”.
Conseils d’utilisation du Poivre Rasavat Noir:
Le Poivre Rasavat Noir présente des grains très sombres et resserrés aux saveurs uniques et intenses. Ses notes sont finement épicés pour laisser place à des saveurs fraiches, légèrement résineuses et citronnées.
Ainsi, ce poivre accompagnera à merveille vos sauces aux herbes, légumes, vinaigrettes, potages…Il sublimera vos chapelures, poulets, fromages ou tofus. Mais surtout les viandes rouges et grillades à l’instar des Poivre Penja Noir et Poivre Lampong.
Parmi nos Poivres d’Exceptions à découvrir.
| Poids | 60 g |
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