Ail Semoule

L’Ail Semoule est un aromate indispensable de notre cuisine quotidienne.

Origines de cette épice:

Les Herbes Aromatiques sont issues de plantes cultivées pour leurs qualités aromatiques, condimentaires ou médicinales.

La plupart d’entre elles peuvent être cultivées dans nos jardins ou même sur nos balcons comme le Romarin, la Coriandre, l’Aneth, le Thym…

Leurs feuilles fraîches, séchées ou déshydratées assaisonnent, relèvent ou parfument toutes les préparations culinaires crues ou cuites.

Les traces archéologiques attestent de l’utilisation de certaines de ces plantes dès l’Age de Pierre (entre – 3,3 millions d’années et – 2000).

Toutefois, rien ne dit si les aromates servaient pour la cuisine ou pour un usage médical.Les Égyptiens par exemple, affectionnaient l’Ail, les Oignons et le Persil. Les Grecs et les Romains en utilisaient aussi largement dans leur cuisine mais aussi dans leurs rites religieux.

Jusqu’à la Conquête de l’Espagne par les Maures au 7ème siècle, l’usage des Aromates se limite aux axes commerciaux des arabes. Progressivement l’usage des aromates se diffusent en Europe.

En 812, l’empereur Charlemagne détermine les végétaux devant être cultivées dans les jardins monastiques ainsi que les plantes médicinales, les fruits et les légumes. Chaque monastère accueille alors dans son jardin un carré végétal consacré aux plantes aromatiques.

L’arrivée de nouvelles plantes avec la découverte de l’Amérique et les Comptoirs Coloniaux éveille les palais à de nouvelles saveurs.

Petite à petite, les Herbes Aromatiques trouvent leurs places dans nos habitudes culinaires, comptant ainsi parmi les ingrédients indispensables de nos préparations quotidiennes.

L’Ail Semoule provient d’une plante cultivée depuis plus de 5000 ans. Originaire d’Asie, les populations Méditerranéenne l’utilise massivement dès l’Antiquité. Symbole de force, il devient très vite indissociable de nos créations culinaires.

Conseils d’utilisation de notre Ail Semoule:

L’Ail Semoule sera votre allié au quotidien.

Cru ou cuit, utilisez le dans vos préparation de légumes comme les soupes, compotés, ratatouilles, marinade pour légumes rôtis…

Il relèvera vos sauces telles que la Rouille, la Sauce à l’Ail, la Mayonnaise mais aussi vos Vinaigrettes.

Mais vous pouvez bien sûr en ajouter à vos plats de viandes: marinades, ragouts, curry…Tout comme dans vos plats de poissons, de crustacés ou de fruits de mer.

Indispensables dans vos Risottos, Pilafs, il sublimera aussi vos plats de Pâtes . Que ce soit dans les sauces ou juste mélangé à vos Pâtes après cuisson.

Enfin, préparez un délicieux Beurre à l’Ail pour un Pain à l’Ail moelleux et parfumé. Un vrai régal pour vos papilles !

Bref vous l’aurez compris vous pouvez en ajouter absolument partout comme nos Oignons Grillés!!!

Petit conseil: en cuisson, ajoutez le plutôt à la fin pour plus de saveurs!

Idées Recettes:

– Falafels de Courgettes

-Truffade à Tomme Fumée

– Palourdes Farcies

– Ile Flottante, Crème à l’Ail & Chorizo

Vendu par 80g / 80ml.

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.