Minis Gâteaux Chocolat Tonka

Ces Minis Gâteaux Chocolat Tonka sont juste une tuerie. Alors attention aux gourmands, ils disparaissent très vite.

Cette nouvelle recette « Passion Chocolat » est idéale pour un petit en-cas sans gluten. Ces mignardises sont fondantes et savoureuses.

Je les ai préparé avec de la Fève de Tonka Moulue . La Fève de Tonka provient d’un arbre originaire du Venezuela et du Brésil. Mais vous le connaissez tous! En effet, cette arbre au bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».

Cette arbre produit un petit fruit ovale de la forme d’une mangue. A maturité, celui ci tombe à terre.Il est alors récolté puis séché pendant presque 1 an avant que soient récoltées ses graines : les fèves de Tonka!

Pour ma part, j’apprécie beaucoup les notes de cacao et d’amande de la Fève de Tonka avec le Chocolat.

Mais on pourrait très bien préparer ces Minis Gâteaux Chocolat Tonka avec de la Cannelle Sauvage, du Gingembre ou encore du Poivre Tellichery Noir Fumé!

En effet, la grande majorité des Poivres et Assimilés se marient à merveille avec le Chocolat.

 

INGRÉDIENTS:

– 125g de Chocolat à Patisserie

– 80g de beurre

– 3 oeufs

– 50g de sucre roux

– 22g de farine de blé noir (ou 30g de farine de blé)

– une pincée de Fève de Tonka Moulue

 

PRÉPARATION:

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 190 degrés.

D’abord, faites fondre 125g de chocolat à pâtisserie avec 80g de beurre au micro ondes.

Puis, mélangez 3 œufs et 50g de sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ensuite, ajoutez petit à petit 22g de farine de blé noir, une pincée de Fèves de Tonka puis le chocolat fondu.

Enfin, remplissez des mini moules type moule à muffin au 2/3 avec la préparation.

Enfournez pour 15 minutes.

Savourez alors tiède ou froid ! Juste avec un bon café ou un bon thé. Mais aussi avec une bonne Crème Anglaise ou une boule de Glace Vanille pour un dessert…