Cannelle Sauvage

La cannelle sauvage du Vietnam est considérée comme l’une des meilleures au monde. Puissante, légèrement poivrée, au parfum fruité incomparable — une épice d’exception à forte concentration en huiles essentielles qui va transformer vos desserts comme vos plats salés.

Origines de cette épice d’exception:

Notre cannelle pousse à l’état sauvage au Vietnam, sans intervention humaine dans sa production. L’homme se contente de récolter l’écorce au moment opportun — plus précisément l’aubier, la partie interne de l’écorce du cannelier, là où circule la sève. C’est ce qui explique ses saveurs particulièrement sucrées et puissantes. L’écorce est ensuite roulée puis séchée naturellement.

La cannelle du Vietnam se distingue des cannelles ordinaires par sa concentration exceptionnelle en huiles essentielles — un parfum fruité et intense que vous ne trouverez pas dans une cannelle de supermarché.

Conseils d’utilisation de notre Cannelle Sauvage:

En sucré :

• Desserts aux fruits : tarte aux pommes, compotes de prunes, poires, ananas, mirabelles — la cannelle accompagne tous les fruits tout au long de l’année.
• Cinnamon rolls : l’incontournable de la pâtisserie nordique.
• Préparations lactées : riz au lait, far breton, flan, crème pâtissière — une pincée suffit.
• Confitures et gelées : pour une note chaude et profonde.

En salé :

• Poulet à la cannelle et à l’orange : une association classique et délicieuse.
• Rôti de porc pommes, miel et cannelle : pour un plat d’hiver réconfortant.
• Velouté de légumes d’hiver : une touche de cannelle sauvage pour réchauffer les saveurs.
• Purée de patates douces : le mariage parfait.
• Riz basmati à la cannelle : pour un accompagnement parfumé et original.

Propriétés de la cannelle

La cannelle est reconnue pour ses propriétés sur la régulation naturelle de la glycémie et sa contribution à lutter contre le vieillissement cellulaire. Une bonne raison d’en consommer régulièrement !

Idées Recettes:

– Bombe de Chocolat Chaud

– Minis Gâteaux Chocolat Tonka

– Galette Pommes & Cannelle Sauvage

– Cobbler Pêche Framboise Cannelle

– Gâteau Renversé à l’Orange Sanguine

– Cinnamon Palmitos

– Newsletter d’Automne

– La Chandeleur

Conditionné artisanalement en Bretagne — 50g / 60ml

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.