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Galette Pommes & Cannelle Sauvage
Je vous partage cette délicieuse recette de Galette Pommes & Cannelle Sauvage puisque nous fêtons aujourd’hui l’Epiphanie!
Fête de tradition Chrétienne, l’Epiphanie marque l’arrivée des Rois Mages auprès de Jésus pour lui rendre.
Mais la tradition de la Galette des Rois qui lui est associée date de l’Antiquité Romaine.
Durant les Saturnales, les romains inversaient leurs rôles entre maître et esclave. Chaque grande famille organisent alors un banquet. Un gâteau avec une fève permet de désigner le « roi du jour » parmi les esclaves. Ce dernier dispose alors du droit d’exposer tous ses désirs pendant une journée !!!
De nos jours, les variétés est de mise pour les galettes des rois. Pour ma part, je ne raffole pas de la Frangipane. Donc je resterais très classique: Galette Pommes & Cannelle Sauvage. Juste une pointe
INGREDIENTS :
– 4 pommes Gala
– 1 pâte feuilletée
PREPARATION:
Préparez une compote de Pommes à la Cannelle Sauvage. Épluchez 3 pommes bien sucrée. Coupez les en morceaux grossiers.Faites les cuire dans une casserole avec un peu d’eau pour éviter que cela n’accroche et un peu de Cannelle Sauvage.
Pendant ce temps, préparez vos fonds de pâte. J’ai opté pour une bonne pâte feuilletée du commerce. Je n’avais pas le temps pour une pâte maison.
Découpez deux ronds de la taille souhaitée pour votre galette. Taillez en un peu plus grand pour le dessus.
Épluchez une pomme. Coupez en de jolis tranches fines.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Couvrez un fond de tarte de compote. Disposez élégamment vos tranches de pommes dessus. Recouvrez avec le deuxième rond de pâte. Scellez avec une fourchette.
Enfournez pour 25 minutes.
Savourez entre amis ou en famille avec un bon thé !