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Cobbler Pêche Framboise Cannelle
On se fait plaisir avec un Cobbler Pêche Framboise Cannelle. J’adore préparer des desserts avec des fruits d’été !!!!
Des fruits savoureux, juteux et qui se marient si bien avec les épices. Par exemple, la Cannelle, le Gingembre, notre mélange Apple Pie ou Pain d’Epices… Autant de possibilités de s’amuser
Ainsi je vous propose une recette qui se marie à merveille avec les fruits juteux comme les pêches et les framboises. Un Cobbler!!!
Ce dessert, originaire des Etats-Unis est assez proche du Crumble Britannique. En effet, on dépose de beaux fruits coupés en morceaux que l’on recouvre d’une pâte gourmande et épicées pour moi!!!! La nuance vient de la pâte. Si le Crumble propose une pâte friable et sableuse, la pâte à Cobbler est plus moelleuse et épaisse.
Pour ma part, j’ai un gros faible pour le Cobbler…
INGRÉDIENTS:
– 800g de Pêches
– 1 cuillère à café de Cannelle Sauvage
– 200g de Beurre Fondu
– 120g de sucre de canne
– 225g de Mix de Farine sans gluten (ou 300g de farine de blé)
– un demi sachet de Levure
– 100g de Crème Fraiche
PRÉPARATION DU COBBLER PÊCHE FRAMBOISE CANNELLE:
Préchauffe ton four à 180 degrés.
Ensuite fais revenir 800g de pêches et de framboises et une demie cuillère à café de Cannelle Sauvage dans un peu de beurre. Idéalement si tu as un plat allant sur le feu puis au four, c’est parfait!!!
Puis dans un saladier, mélange 200g de beurre fondu avec 120g de sucre de canne, 225g d’un mix de farine sans gluten, un demi sachet de levure, 100g de crème fraîche et une demie cuillère à café de notre Cannelle Sauvage.
Enfin, lorsque l’ensemble est homogène, dépose de belles cuillères de pâte sur les fruits. Utilise éventuellement une deuxième cuillère afin de former de belles boules.
Fais cuire ensuite 45 minutes.
Sers alors ce Cobbler Pêche Framboise Cannelle tiède avec une boule de glace à la Vanille pour les plus gourmands