Paprika Fumé

Le paprika fumé est une épice d’exception aux notes puissantes, sucrées et subtilement fumées.

Obtenu en séchant le piment doux au feu de bois de chêne avant broyage, il apporte un goût de barbecue à tous vos plats — même en hiver.

Origines de cette Épice:

Originaire d’Amérique du Sud, le Piment Doux est ramené en Europe par les colons espagnols. Les Aztèques et les Mayas l’utilisaient comme épice, plante médicinale et même monnaie d’échange. D’abord confondu avec du poivre noir, il connaît un succès immense en Espagne sous le nom de “piment d’Espagne”.

Le paprika fumé se distingue du paprika classique par son processus de fabrication unique : le poivron sèche lentement au feu de bois de chêne avant d’être broyé. C’est ce séchage qui lui confère ces notes fumées si caractéristiques.

Conseils d’utilisation du Paprika Fumé:

• Chorizo maison : épice indispensable pour reproduire les saveurs authentiques.
• Cuisine végétarienne : remplace avantageusement les lardons fumés — une note fumée délicate sans viande.
• Coulis de tomates, sauces et ketchup maison : pour des sauces aux saveurs profondes.
• Sauces crémeuses fumées : incorporez du paprika fumé dans une crème pour une sauce onctueuse et originale.
• Chantilly salée : moulu dans une crème entière fouettée — un régal sur potages et verrines apéritives.
• Marinades et grillades : viandes, légumes rôtis au four ou à la plancha.
• Filets de poissons et papillotes : pour une note fumée délicate sur les produits de la mer.

Idées Recettes:

• Pommes de Terre Nouvelles & Tomme
• Filet Mignon Séché
• Marinade Épicées
• Dips Crudités
• Quiche Maison
• Chips de Patates Douces, Parmesan & Paprika Fumé

Conditionné artisanalement en Bretagne — 60g / 60ml

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.