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Chips de Patates Douces…
Chips de Patates Douces, Parmesan & Paprika Fumé
Des petites chips parfumé pour un apéritif healthy!
On connait tous ces petites tranches très fines de Pommes de Terre, croustillante. Mais aussi malheureusement souvent très salé…
Toutefois, sais-tu quels sont nés d’un client mécontent? Les Chips seraient nées aux Etats-Unis. Le 24 aout 1853, dans un restaurant de l’État de New York, le chef cuisinier George Crum se trouve face à un client très mécontent. Les frites ne sont jamais assez fines. Il ne cesse de les renvoyer en cuisine. Le chef, agacé, finit par couper les pommes de terre en très fines lamelles. Il les fait ensuite frire et les sale beaucoup trop généreusement. Il pensait que le client les trouverait immangeable. Mais au contraire, il les trouva succulentes!!! C’est ainsi que les Chips sont nées.
Alors bien sûr, tu peux réaliser tes Chips Maison Classique. Avec des Pommes de Terre, d’ailleurs notre mélange éponyme les accompagnera à merveille. Toutefois pour une touche vraiment originale, je te conseille les Patates Douces et le Paprika Fumé. La douceur sucrée associée aux notes fumées du Paprika, un régal…
Voici la recette!
INGRÉDIENTS:
– 1 Patate Douce bien ronde
– Huile d’Olive
– 100g de Parmesan
– Fleurs de Sel
PRÉPARATION DES CHIPS DE PATATES DOUCES, PARMESAN & PAPRIKA FUMÉ:
D’abord, préchauffe ton four à 150 degrés.
Épluche et coupe en fines tranches la Patate Douce.
Ensuite, dans un saladier dépose tes Chips et arrose les d’une belle cuillère à soupe d’Huile d’Olive et d’une cuillère à café de Paprika Fumé! Mélangez délicatement de façon à ce que tes rondelles de Patate soient bien recouvertes d’Huile et de Poivre.
Dépose alors chaque rondelle de Patate Douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
Parsème chaque rondelle de Fleur de Sel et de Parmesan. Puis enfourne pour 20 minutes environ ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Retire la plaque du four et laisse tiédir 5 minutes avant de placer dans des bols.
Un Apéritif Healthy et original que tu peux décliner à l’infini: Curry Indien , Spécial Pommes de Terre…