Vanille en Poudre (Madagascar)

La Vanille en Poudre (Madagascar) est issue des Gousses de Vanille. Celles ci sont récoltées sur une Orchidée Lianes de la variété Planifolia. Elle est également connue sous le nom de Vanille Bourbon.

Origines:

Le Mexique est le pays d’origine de cette plante qui produit la fameuse épice, la vanille. À l’époque, la vanille portait un nom aztèque « Tlilxochill ». Ainsi, la traduction grossière de ce mot est « gousse noire ». Les conquistadores ont importé la vanille du Mexique en Espagne à partir de 1510. Puis la France et le reste de L’Europe la découvre au début du 17ème siècle.

La Vanille est arrivée à Madagascar en 1871. En effet, les planteurs de l’Ile de la Réunion voisine introduisent la plante sur l’Ile Malgache. Le climat humide de l’île favorise l’expansion rapide de cette orchidée.

Enfin, le label Vanille Bourbon a été déposé en 1964. Ce label caractérise la variété Vanilla Planifolia située dans l’océan indien des autres vanilles (Mexique et Tahiti). Notre Poudre de Vanille provient des Gousses de Vanilla Planifolia.

Conseils d’utilisation:

Le parfum de la Vanille en Poudre (Madagascar) est très floral avec des notes de cacao.

La Vanille est l’ingrédient essentiel de toutes vos pâtisseries (ou presque). Pour vos Crèmes Anglaises, Crèmes Pâtissières, Flans, Riz au Lait…On la trouve aussi de plus en plus dans des préparations salées. Par exemple, vous pouvez les utiliser en brochettes pour vos Coquilles St Jacques.

Ainsi, l’utilisation de la poudre est très simple! Ajoutez une petite cuillère à thé dans vos desserts, crèmes, laitages, yaourts…

Vous pouvez également en mettre dans votre lait ou votre crème en infusion pour encore plus de saveurs.

Amateur de pâtisserie, c’est un incontournable!

Idées Recettes:

– Gâteau du Gouter “Vacances de Noël”

– Brownie Sarrasin & Noix de Pécan

– Cookies Chocolat Vanille

– Tarte aux Fraises

– Crème aux Oeufs

– Flan Pâtissier

Vendue en pot de 20g