Financiers Fondants Noisettes, Blé Noir et Cœur Fondant au Chocolat

alorFinanciers Fondants Noisettes, Blé Noir et Cœur Fondant au Chocolat!!

Une gourmandise à savourer encore tiède, au goûter comme à l’heure du thé.

Le financier est un petit gâteau traditionnel français. Idéal pour accompagner le thé ou le café. Son nom viendrait du quartier parisien où il fut créé au XIXe siècle. Ainsi un pâtissier l’aurait inventé pour séduire les courtiers de la Bourse de Paris, d’où sa forme évocatrice de lingot d’or. Mais pour une version plus festive, choississons un moule de Noël.

La recette classique associe donc blancs d’œufs, sucre, farine et poudre d’amande. Parfaite d’ailleurs pour utiliser des blancs sans avoir à les battre en neige. Pour une touche d’originalité, la poudre d’amande peut aussi être remplacée par de la poudre de noisette.

Et pour un supplément de gourmandise, chaque financier cache en son cœur un carré de chocolat noir fondant.

INGRÉDIENTS :

– 4 Blanc d’Oeufs

– 80g de Poudre de Noisettes (ou d’Amandes)

– 45g de Farine de Blé Noir (ou 60g de Farine de Blé)

– 100g de Beurre Fondu

– 150g de Sucre

– Des carrés de Chocolat Noir

– Vanille de Madagascar en Poudre

 

PRÉPARATION DES FINANCIERS FONDANTS:

Tout d’abord préchauffe ton four à 200°C.

Ensuite mélange les blancs d’œufs, la farine de blé noir, le beurre fondu, le sucre et la poudre de noisette jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Puis parfume avec une demi-cuillère à café de Vanille en poudre (ou les graines d’1/3 de gousse).

Verse alors la préparation dans des moules individuels. Incorpore un carré de chocolat noir au centre de chaque financier, en l’enfonçant légèrement sans le recouvrir de pâte.

Enfin enfourne pour 20 minutes de cuisson.

Déguste alors ces financiers fondants avec un bon café ou un thé noir corsé.

Il est enfin temps de déguster ces petites Financiers avec un bon café ou encore mieux un subtile et puissant Thé Noir…