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Crème aux Œufs
Une délicieuse Crème aux Œufs à la Vanille de Madagascar délicatement décoré avec une pointe de Confiture de Fraises de Plougastel Caroline au Piano. Un classique en forme d’œufs qui va ravir petits et grands !!!
Aussi agréable à regarder qu’à manger
Pâques est la fête des oeufs en quelque sorte. Dans les croyances populaires, ils symbolisent le renouveau, la fécondité et la création. Cette tradition est hérité des grandes civilisations de l’Antiquité qui fêtaient le retour du Printemps, saison d’éclosion de la nature.
Ainsi pour Pâques, on nous propose de nombreuses recettes autour de l’Oeuf. Traditionnellement dans ma famille, quand on avait beaucoup d’oeufs à utiliser. Donc quand les poules donnaient beaucoup!!! Nous préparions une Crème aux Oeufs…
Pour un peu de Fantaisie, je vous propose de la préparer avec une note de Fèves de Tonka Moulues en plus de la classique Vanille de Madagascar.
INGREDIENTS:
– 1/2 litre de Lait
– 1/2 gousse de Vanille de Madagascar
– 125g de Sucre Roux
– 4 Oeufs
PRÉPARATION:
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Puis préparez la crème. D’abord, faites bouillir 1/2 litre de lait avec 125g de sucre, la demie gousse de Vanille de Madagascar fendue en 2 et grattée et une belle pincée de Fèves de Tonka Moulues.
Ensuite, hors du feu, ajoutez à la préparation les 4 oeufs battus. Mélangez le tout pour obtenir une crème homogène.
Versez la crème dans vos moules. Enfin enfournez vos crèmes au bain marie pendant 25 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche après avoir été plantée dans le flan.
Laissez refroidir votre Crème aux Œufs avant de les décorer avec un peu de Confiture de Fraise et de les déguster…