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Flan Pâtissier Fraises Timut
Un classique revisité en mode Printemps avec un délicieux Flan Pâtissier aux Fraises & Timut.
Ouiiiii, les Fraises si parfumées se suffisent à elles même. Mais associez les aux saveurs exceptionnelles du Poivre de Timut. Votre dessert va ainsi devenir une tuerie!!!
Pour les Fraises, j’ai un énorme coup de cœur pour les Mara des Bois. En effet, ces Fraises sont à la fois charnues et juteuses. Elles proposent des notes sucrés proche de la Fraise des Bois. Et ce qui est génial, c’est quel convient à toutes les préparations. Donc dégustez les les yeux fermés, cuites ou crues!!!
Concernant le Timut, Ce Poivre du Népal propose de sublimes arômes naturels de Pamplemousse. Cet assimilé au Poivre appartient à l’espèce Zanthoxylium de la famille des Agrumes. Ceci explique cela!!!
Ainsi, ces petites baies sont récoltées à la main par les paysans sur les hauts plateaux du Népal.
A la dégustation, les capsules révèlent des saveurs pétillantes voire anesthésiantes en bouche.
Ainsi la douceur du Flan permet au Timut de révéler toute sa puissance en s’accordant avec les saveurs des Fraises!!!
INGRÉDIENTS
– 5 jaunes d’Oeufs
– 100g de Sucre Fin
– 50g de Maïzena
– 125g de Crème Fraîche
– 500g de Lait Entier
– 200g de Fraises Mara des Bois
PRÉPARATION:
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°.
Ensuite, faites chauffer à feu doux la Crème Fraiche, le Lait et 5 ou 6 grains entiers de Poivre de Timut.
Hors du feu, incorporez le Lait et la Crème dans le mélange Oeufs, Sucre et Maizena.
Puis versez à nouveau le tout dans votre casserole et faites cuire jusqu’à épaississement sans cesser de remuer. Réservez.
Coupez les fraises en 2 et déposez le dans le fond d’un moule à manquer beurré.
Verser enfin la crème à flan sur les fraises après avoir oté les grains de Timut.
Enfournez pour 45 min de cuisson.
Savourez votre Flan Pâtissier Fraises Timut frais avec éventuellement un coulis de Fruits Rouges tiède!!!