Blog recettes
Effiloché de Poulet aux Asperges
Effiloché de Poulet aux Asperges : la recette de printemps rapide et savoureuse !
La fraicheur des Asperges Vertes avec un Filet de Poulet fondant. Un zeste de Citron et le tour est joué!!
Il est simple de se régaler et de concevoir un plat original rapidement!!! Mais oui mais oui, la bonne cuisine ne prend pas forcément des heures.
J’ai acheté une botte d’Asperges Vertes au marché et il était temps que je les cuisine. Ajoute là dessus un beau stand de Pâtes Fraiches sur le marché et ça y est je suis inspirée.
J’ai alors trouvé comment proposer un plat complet à la fois riches en saveurs, appétissants et frais. En ce moment, j’adore cuire les filets de poulet en papillotes au four. Ils sont ainsi hyper moelleux et fondants. Donc quand j’ai envie de les effilocher c’est facile.
Allez je te donne les détails de la recette d’Effiloché de Poulet aux Asperges.
INGRÉDIENTS (pour 2 Personnes)
– 2 filets de poulet fermier
– Huile d’Olive
– 1 botte d’asperges vertes
– Beurre
– 150ml de Crème Fraiche
– Jus de citron
– Tagliatelles Fraiches
PRÉPARATION DE L’EFFILOCHÉ DE POULET AUX ASPERGES
Tout d’abord, prépare les filets de poulet. Préchauffe ton four à 180 degrés. Dans un plat, étale un papier cuisson. Dans un petit bol mélange une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de Persillade, et deux tours de Moulin de Penja Mix. Étale ce mélange au pinceau sur tes blancs de Poulet. Ferme la papillote et enfourne pour 20 à 30 minutes selon l’épaisseur de tes blancs.
Pendant ce temps, coupe la base dure des asperges puis coupez les en petits tronçons. Ensuite, fais-les revenir 10 à 15 minutes dans un peu de beurre. Si ça commence à accrocher, ajoute un peu d’eau dans la casserole.
Lorsque elles sont fondantes, ajoute une cuillère à café d’Ail Semoule, le Jus d’un Citron et laisse encore mijoté à feu très doux 5 minutes. Enfin ajoute 150ml de Crème Fraiche. Fais chauffer la Crème tout doucement. Elle ne doit pas bouillir. Réserver ensuite à couvert.
Il te reste à faire cuire 3/4 minutes tes Tagliatelles Fraiches. Pendant qu’elles cuisent, effiloche le poulet à la fourchette.
Dresse alors ton assiette en déposant d’abord les Tagliatelles, puis l’effiloché de Poulet et enfin les Asperges à la Crème Citronnée. Ajoute un peu de Citron sur le bord de l’assiette pour ceux qui aime beaucoup cela!!
Parsemez éventuellement de graines grillées pour un peu de croquant.
Pour apporter une note de fantaisie, ajoute quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur, Parsème de copeaux de parmesan pour une version plus gourmande.
À toi de jouer pour réaliser l’Effiloché de Poulet aux Asperges!!! J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! N’hésite pas à me laisser un commentaire si vous l’essayez, ou à partager vos photos en taguant @tydelicatessen sur Instagram ou Facebook. J’adore voir vos réalisations !
À très vite pour d’autres idées gourmandes !