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Punch Maison
Un Punch Maison * pour ouvrir le Réveillon de Noël. Rien de plus sympa!!!!
Pour Noël cette année j’avais envie de préparer mon propre Punch aux épices. Et même moi, qui ne boit jamais d’alcool, j’ai adoré. Il était parfaitement équilibré en Alcool et Jus de Fruits. Mais surtout hyper parfumé…
Au 17ème siècle, les marins britanniques consommaient du Punch à base de Rhum et de produits. Ce cocktail s’inspire alors du Panch des Inde Britannique, mélange d’arrack, une boisson alcoolisée asiatique, de thé, de cannelle…
Par la suite, les marins français créèrent le Punch Planteur des Antilles. Puis les Espagnols la Sangria de l’Empire Espagnol…
Ainsi, chaque pays adapte sa recette de Punch selon ses colonies et leurs produits locaux. D’où les variantes de recettes avec des fruits, des épices, des alcools différents.
Toutefois, le Punch est toujours préparé dans des grands bols et doit macérer plusieurs jours au frais. On le sert ensuite à la louche. Cependant, s’il se boit comme du jus de fruits, attention aux effets du Rhum!!!!
Donc tu l’auras compris la recette du Punch est surtout une recette à l’inspiration. Tout ce que j’aime. Ainsi, j’ai choisi Ananas, Orange, Mangue et Citron Vert et des épices…
Allez je te raconte tout ça!!!
INGRÉDIENTS:
– 25cl de Rhum Blanc
– 12,5cl de Sirop de Sucre de Canne
– 75cl d’un mélange de Jus d’Orange, d’Ananas et de Mangue
– Badiane
– Poivre de Timut (Pour apporter des notes d’agrumes à ton Punch)
PRÉPARATION:
Tout d’abord, mets ton Punch à macérer. Dans un grand bol, mélange 25cl de Rhum Blanc, 12,5cl de Sirop de Sucre de Canne et 75cl de Jus de Fruits.
Puis parfume avec 3 étoiles de Badiane, 6 Clous de Girofle, 6 Grains de Poivre de Timut, 1 grand Bâton de Cannelle cassé en 2 ou 3.
Gratte ensuite une Gousse de Vanille de Madagascar au dessus du bol. Dépose la Gousse dans le bol aussi.
Enfin, presse un Citron Vert dans ton mélange et dépose le aussi dans le Punch.
Laisse alors ton cocktail macérer 3 jours minimum au frais.
Mélange bien ton Punch Maison avant de le servir!!!!
* L’Abus d’Alcool est dangereux pour la santé