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Cheesecake Apéritif
Cheesecake Apéritif, une version salée originale & fraiche
Voici une recette inspirée du célèbre dessert New Yorkais mais dans une version apéritive délicieuse.
À l’origine ce gâteau est une spécialité d’Europe Centrale et Orientale. Puis la conquête romaine de la Grèce permet de le diffuser un peu partout en Europe. Chaque pays utilisant alors son fromage frais local. Ainsi les italiens le préparaient à la Ricotta par exemple.
Par la suite, il trouve sa recette actuelle à New York. Un crémier crée un fromage crémeux qu’il baptise le Philadelphia en hommage à la ville.
Mais ici c’est une version salé que je vous propose. Et par conséquent, on change de fromage! Une fromage frais aux saveurs d’Ail & Fines Herbes, une base de Pain Grillé et des notes de tomates . Et pour la touche originale: le Chutney Poivrons & Penja!!!
Allez en cuisine!
INGRÉDIENTS (pour un cercle de 12cm)
– 100g de Pain
– 50g de Beurre Demi Sel
– 150g de Fromage Frais Ail & Fines Herbes
– Quelques tomates cerises
– Chutney Poivrons & Penja
– Ail (frais ou semoule)
PRÉPARATION DU CHEESECAKE APÉRITIF:
Tout d’abord, prépare la base de ton Cheesecake. Pour un cercle de 12cm de diamètre, grille environ 100g de Pain. Mixe le ensuite avec 50g de Beurre Demi Sel fondu et une cuillère à café de notre Mélange Pesto Rosso. Tapisse ensuite le fond du moule avec ce mix en tassant bien. Réserve alors au frais 15 minutes.
Dispose maintenant par dessus le “biscuit” le Fromage Frais. Réserve à nouveau.
Pendant ce temps, prépare les tomates marinées. Coupe d’abord les tomates cerises en deux. Assaisonne les ensuite avec une cuillère à café de Vinaigre Balsamique, une autre de Spécial Salades et une gousse d’Ail émincée. Laisse les tomates rendre leur jus.
Au moment de l’apéritif, dépose alors une cuillère à café de Chutney Poivron & Penja et quelques tomates cerises.
Retire maintenant ton cercle et sers avec de bonnes tartines de Pain de Campagne et le reste de Chutney!!!