Cheesecake Apéritif

Cheesecake Apéritif, une version salée originale & fraiche

     Voici une recette inspirée du célèbre dessert New Yorkais mais dans une version apéritive délicieuse.

    À l’origine ce gâteau est une spécialité d’Europe Centrale et Orientale. La conquête romaine de la Grèce permet ensuite de le diffuser un peu partout en Europe. Chaque pays utilisant alors son fromage frais local. Les italiens le préparaient à la Ricotta. Mais il trouve sa recette actuelle à New York. Un crémier crée un fromage crémeux qu’il baptise le Philadelphia en hommage à la ville.

Ici, on change de fromage! Une fromage frais aux saveurs d’Ail & Fines Herbes, une base de Pain Grillé et des notes de tomates . La touche originale: le Chutney Poivrons & Penja!!!

Allez en cuisine.

INGRÉDIENTS (pour un cercle de 12cm)

– 100g de Pain

– 50g de Beurre Demi Sel

– Mélange Pesto Rosso

– 150g de Fromage Frais Ail & Fines Herbes

– Quelques tomates cerises

– Chutney Poivrons & Penja

– Spécial Salades

– Ail (frais ou semoule)

 

PRÉPARATION DU CHEESECAKE APÉRITIF:

   Tout d’abord, prépare la base de ton Cheesecake. Pour un cercle de 12cm de diamètre, grille environ 100g de Pain. Mixe le ensuite avec 50g de Beurre Demi Sel fondu et une cuillère à café de notre Mélange Pesto Rosso. Tapisse ensuite le fond du moule avec ce mix en tassant bien. Réserve au frais 15 minutes.

   Dispose alors par dessus le “biscuit” le Fromage Frais. Réserve à nouveau.

   Pendant ce temps, prépare les tomates marinées. Coupe les tomates cerises en deux. Assaisonne les avec une cuillère à café de Vinaigre Balsamique, une autre de Spécial Salades et une gousse d’Ail émincée. Laisse les tomates rendre leur jus.

   Au moment de l’apéritif, dépose une cuillère à café de Chutney Poivron & Penja et quelques tomates cerises.

   Retire ton cercle et sers avec de bonnes tartines de Pain de Campagne et le reste de Chutney!!!