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Asperges Rôties au Sésame Noir
Un peu de fantaisie et de contraste visuel avec des Asperges Rôties au Sésame Noir!
Les petites saveurs Printanières sont de plus en plus nombreuses dans nos repas!!! Pour notre plus grand plaisir…
Les Fraises font leurs premières apparitions. Les Pommes de Terre Nouvelles aussi.
Et ce matin, au marché, les premières Asperges de Bretagne! Alors les Asperges bien sûr ça se savoure parfaitement juste cuites à l’eau avec une bonne Mayonnaise Maison un peu Citronnée. Mais un peu de fantaisie c’est sympa aussi.
Et avec un ingrédient d’une telle blancheur, jouons sur les contrastes de couleur. L’année dernière pour ce qui me suive sur Instagram, je vous avais proposé des Asperges Black Yellow avec une Vinaigrette au Curry Noir. Un vrai coup de cœur cette recette!
Aujourd’hui, apportons un peu de croquant à nos Asperges avec des petites Graines de Sésame Noir…
INGRÉDIENTS (Pour 2 Personnes en Entrée):
– 8 Asperges Blanches
– 1 petite cuillère à café de Sésame Noir
– 1 cuillère à café de Velours de Balsamique
– Huile d’Olive
PRÉPARATION DES ASPERGES RÔTIES AU SÉSAME NOIR:
Tout d’abord, pelez vos asperges avant de les faire cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doivent être tendre. Égouttez les alors soigneusement et laissez les refroidir
A la dernière minute, faites dorer délicatement vos Asperges dans un peu d’Huile d’Olive. Ajoutez dans la poêle quelques graines de Sésame Noir.
Enfin, dressez vos assiettes en disposant élégamment vos Asperges. Parsemez les de quelques graines de Sésame Noir et des quelques gouttes de Velours de Balsamique.
Savourez ces Asperges Rôties au Sésame Noir tièdes avec une belle tartine de Pain Beurre!!!
Douceur, Croquant & Onctuosité! Un régal…