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Courgettes Farcies Bretonnes
Un peu de fantaisie avec des Courgettes Farcies Bretonnes!!!
Pour changer un peu, j’ai choisi des Courgettes Jaunes et Rondes.
Coté Farce j’opte pour un mélange de légumes ( courgettes, oignons blancs, tomates) et du Kasha.
Les légumes farcis sont à l’origine une tradition de la cuisine niçoise. Ainsi la cuisine méditerranéenne regorge de recettes de légumes farcis. Tomates, Poivrons, Courgettes, Aubergines…. Les Farces sont très souvent composée de la chair des légumes évidée et de viande ou de poissons avec de la mie de pain. Une fois assaisonné, on le recouvre de chapelure ou de fromage avant de les cuire au four.
Mais bien sûr ces recettes ont dépassé le cadre de la Méditerranée et s’adapte parfaitement à toutes les régions.
Ainsi dans ma version Breizh, j’y ai incorporé mes petites graines préférées: le kasha. Tu connais si tu nous suis régulièrement sur les réseaux sociaux!!! C’est le nom que prend le sarrasin lorsqu’on le torréfie. Si ses petites graines apportent du croquants à vos salades, gratins, tartines… elles peuvent aussi s’utiliser en féculent comme du riz
Allez on se lance, je vous détailles la préparation de ces Courgettes Farcies Bretonnes…
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes):
– 2 courgettes rondes
– 1 oignon blanc
– 1 tomate
– 100g de Kasha
– 1 cuillère à soupe de Fromage de Chèvre Frais
PRÉPARATION:
Tout d’abord coupe le chapeau des courgettes. Ensuite vide l’intérieur à la cuillère parisienne.
Puis émince finement un oignon blanc. Coupe en petits morceaux la chair des courgettes et une tomate.
Fais alors revenir le tout dans de l’huile. Ajoute ensuite 100g de Kasha et une cuillère à café de notre mélange Spéciale Cuisine Créole.
Enfin, verse du bouillon à couvert. Puis laisse cuire 15 minutes environ jusqu’à ce que le kasha soit moelleux.
Hors du feu ajoute une belle cuillère à café de Fromage de Chèvre Frais aux Herbes pour apporter de l’onctuosité.
Enfin garnie tes courgettes avec ce mélange.
Il ne reste plus qu’à les faire cuire à four chaud (180 degrés) pendant 15/20 minutes.
Les Courgettes Farcies Bretonnes se dégustent en plat unique ou en accompagnement d’une viande.