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Moelleux Passion & Timut
Envie d’un Moelleux Passion & Timut pour apporter un peu de soleil!!!
Je ne sais pas chez vous mais ici, à de rares exceptions, ce mois de Janvier n’est qu’une succession de tempêtes!!!
Alors mettons un peu d’exotisme et de couleur dans notre cuisine.
Le Fruit de la Passion est issu d’une variété de Passiflore.
Vers 1700, des missionnaires au Brésil baptisent ce fruit ainsi afin de convertir les habitants indigènes au christianisme. Son nom était alors « fleur des cinq plaies » pour illustrer la crucifixion du Christ et sa résurrection.
Sa chair parfumée contient de nombreuses petites graines, source de fibres, peu caloriques et avec un fort pouvoir antioxydant. Un concentré sain et gourmand !!!
Ces petites pépites font leurs apparitions sur nos étals avant Noël. Mais vous pouvez encore en trouver sans problème en janvier pour profiter de ces bienfaits.
Les notes de Pamplemousse du Poivre vont apporter un peu de pep’s à ce Moelleux Passion & Timut. Cet assimilé au Poivre de Timut sublimera la douceur du fruits de la passion avec un pointe d’acidité pétillante.
INGREDIENTS:
– 150g de Beurre Fondu
– 2 Oeufs
– 150g de Sucre
– 50g de Farine de Riz
– 25g de Farine de Blé Noir
PREPARATION:
En premier lieu, préchauffez le four à 150°C.
Tout d’abord, faites fondre 150g de beurre.
Puis, battez 2 œufs, et 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ensuite, ajoutez le beurre, remuez un peu, puis 75g d’un mix de farine sans gluten. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Coupez alors votre fruits de la passion en deux au dessus de la préparation. Versez le jus et les grains de la passion dans votre appareil. Donnez deux tours de moulin de Poivre de Timut.
Enfin, versez la pâte dans le moule. Faites cuire dans le four environ 30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir un peu avant de la démouler et servir.