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Crumble Prunes & Tonka
Crumble Prunes & Tonka ou une Histoire de coup de cœur !!!
Quand ta maraîchère te fait goûter de sublimes prunes rouges en formes de ❤️. Et que à côté de jolies prunes jaunes te font de l’œil . Forcément je craque !!!!
Donc, il ne restait plus qu’à trouver la bonne recette pour mettre en valeur ces merveilles. Cake, Tarte, Muffins… Autant de possibilité!!! Toutefois un Crumble laissant les fruits intactes me semblait être la meilleure idée.
Ainsi pour accompagner ces saveurs douces et légèrement acidulées, la Fève de Tonka me semblait parfaite.
En effet, les notes d’amandes et de cacao de cette épice issue d’un arbre originaire d’Amérique du Sud se marie à merveille avec les prunes. Les saveurs de la Fève de Tonka rappellent à la fois la Vanille, l’Amande, le Caramel avec une note de Cacao… Tout un poème
Il ne reste plus qu’à se mettre aux fourneaux pour pouvoir savourer ce Crumble.
INGRÉDIENTS:
– 8 belles prunes
– 115 g. de beurre demi-sel + une belle noix
– 100 g. de sucre roux + une cuillère à soupe
– 130 g. de farine de riz
– 70 g. de farine de blé noir
– 50g. de poudre de noisettes
PRÉPARATION DU CRUMBLE PRUNES & TONKA:
Tout d’abord préchauffe ton four à 180°C.
Ensuite lave tes fruits et coupe les en quartiers. Fais alors revenir tes fruits dans un peu de beurre fondu, une cuillère à soupe de sucre roux et une pincée de Fève de Tonka. Lorsqu’ils sont bien dorés, dépose les dans un plat allant au four.
Puis pour la pâte à Crumble, mélange les 200g de Farine, 100g de Sucre Roux, 50 g de Poudre de Noisettes et une pincée de Fève de Tonka.
Verse ensuite 115g de beurre fondu sur le mélange sec.
Mélange à la fourchette pour obtenir une pâte granuleuse comme du sable.
Parsème alors tes fruits avec la pâte sans la tasser.
Enfin enfourne pour 25-30 minutes de cuisson jusqu’à ce que la pâte à crumble soit dorée.
Savoure ce Crumble Prunes & Tonka tiède ou froid, nature ou avec du fromage blanc ou de la glace!!!!