Quatre-Quart d’Automne

Un Quatre-Quart d’Automne associant la Poire, le Chocolat & Épices Douces. On se régale ce week-end !!!

   Bon OK, le mélange Poires & Chocolat n’est pas très original mais c’est tellement bon!!!

Pour ce qui est du Quatre-Quart, on connait tous le principe. On pèse les œufs entiers et on met ensuite le même poids des autres ingrédients. Enfantin et si fondant et moelleux…. Si en plus on y ajoute la douceur de la Poire et la gourmandise du chocolat

   L’association avec les Épices Douces est parfait pour apporter une note d’originalité Automnale à ce gâteau. Ce mélange d’Épices aussi appelée Spécial Pain d’Épices allie les  saveurs chaudes de la Cannelle, la force de la Muscade avec une pointe d’Anis Vert…

   Et oui, ce mix n’est pas réservé aux Pain d’Épices, Spéculos ou Sablés de Noël !!! Il sera aussi délicieux tout au long de l’année dans vos desserts aux fruits: avec les Nectarines, les Mirabelles, les Poires, les Pommes… et bien sûr le Chocolat

   Allez au fourneau…

 

INGRÉDIENTS:

– 8 Poires

– 2 œufs (attention on pèse les œufs entiers)

– même poids de beurre fondu, de sucre et de farine que d’oeufs

– 50g. de Pépites de Chocolat

– Épices Spécial Pain d’Epices

 

PRÉPARATION DU QUATRE-QUART D’AUTOMNE:

   Tout d’abord préchauffe ton four à 180°C.

   Ensuite pèle tes poires et coupe les en petits cubes.

   Puis pèse les deux œufs entiers. Dans un saladier, dépose alors le même poids de Farine, de Sucre et de Beurre Fondu que d’œufs entiers.

   Mélange le tout afin d’obtenir une préparation homogène.

   Assaisonne alors avec 1 cuillère à café d’Épices Douces.

   Ajoute ensuite les morceaux de Poires et les pépites de Chocolat.

   Enfin verse le tout dans un moule à Cake et enfourne pour 30 à 40 minutes.

   Déguste ce Quatre-Quart d’Automne en tranches avec un bon thé aux notes réconfortantes comme notre Gwenn-Ha-Du !!!