Envie de Courgettes Farcies Végétariennes, je vous en propose une recette originale aux notes surprenantes!!!
Les petites Courgettes Rondes se prêtent parfaitement à la préparation des Courgettes Farcies. Ainsi vous pouvez les préparer individuellement en adaptant la garniture à chacun de vos convives. Oui oui, je fais ça!!!!
J’ai sélectionné pour cette recette notre Tandoori Jaune aux saveurs douces. Ce mélange issu de la Cuisine Indienne se marie avec tout. Mais j’avoue qu’avec les légumes c’est une tuerie. En hiver, je l’associe volontiers avec les Patates Douces…
Chez moi, on ajoute toujours un peu de fromage sur les Courgettes Farcies avant qu’elles partent au four. Pour apporter une note de croquant, j’ai tenté des graines de Fenugrec. Vous connaissez surement ces petites graines que l’on retrouve souvent dans le Fromage. Elles apportent un croquant aux saveurs puissantes…
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
– 2 Courgettes Rondes
– 1 petit oignon frais ou 1 pincée d’Oignons Grillés
– Huile d’Olive
– Ossau Iraty (ou un autre fromage fondant)
– Crème Fraiche
PRÉPARATION DES COURGETTES FARCIES VÉGÉTARIENNES:
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 degrés.
Préparez vos légumes. Lavez vos courgettes. Coupez le haut des courgettes et videz les à la cuillère parisienne (ou à la petite cuillère, mais c’est moins facile!!!)
Ensuite, émincez finement votre oignon ainsi que la chair des Courgettes. Puis faites revenir le tout dans de l’huile chaude. Lorsque l’ensemble est doré, ajoutez une cuillère à café de Tandoori Jaune, un peu d’eau et deux tours de Moulin à Poivre. Laissez alors cuire 5 à 10 minutes pour que la farce soit fondante.
Il est alors temps de garnir vos Courgettes avec la farce. Une fois cette opération terminée, déposez un morceau de fromage sur le dessus de votre farce ainsi que quelques graines de Fenugrec. Couvrez enfin avec les “chapeaux” de Courgettes.
Enfournez les légumes pour 20 minutes.
Servez alors ces Courgettes Farcies Végétariennes avec une Salade Verte ou un peu de Riz Blanc! Mais n’hésitez pas non plus à les accompagner d’une viande grillée.