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Salade d’Été au Pesto Rosso
Une Salade de saison aux épices!!
Entre canicule et abondance de légumes, la salade s’impose alors comme LE plat de saison.
Légumes croquants, croûtons dorés, fromages fondants… il y en a pour tous les goûts et pour tous les jours 😋
Et bien sûr, on n’oublie pas les épices ! Alors on pense naturellement aux aromates de saison : basilic, origan, fines herbes . Mais aussi à nos mélanges maison Spécial Salades et Saladenn Breizh.
Aujourd’hui cependant, on joue la carte de la fantaisie avec notre Pesto Rosso, un mélange gourmand à base de tomates concassées et de poivrons Niora, relevé d’origan et de sésame doré.
Pour cette salade estivale, voici donc notre proposition d’ingrédients. À vous ensuite de laisser libre cours à votre imagination !
INGRÉDIENTS :
- Salade feuille de chêne
- Radis
- Mini poivrons
- Tomates cerises
- Fromage de chèvre frais
- Mozzarella
- Pain grillé
- Guacamole maison
- Oignons grillés
- Vinaigrette
- Pesto Rosso
PRÉPARATION DE NOTRE SALADE D’ÉTÉ AU PESTO ROSSO:
Tout d’abord, préparez la vinaigrette directement dans le saladier : mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café de Pesto Rosso.
Puis, coupez la feuille de chêne en lamelles et disposez-la sur la vinaigrette. Taillez ensuite les radis et les mini poivrons en fines tranches, puis coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez le tout sur le lit de salade.
Parsemez enfin de miettes de fromage de chèvre frais, de morceaux de mozzarella et d’oignons grillés.
Au moment de servir, faites griller quelques tranches de pain. Déposez-les alors sur la salade avec du guacamole maison dessus.
Il ne reste donc plus qu’à déguster !